Unngå diabetes og styrk bukspyttkjertelen
Roger Castell
Diabetes er en kronisk sykdom i bukspyttkjertelen, preget av høyt blodsukker. Denne hyperglykemien har flere årsaker og den fører til farlige konsekvenser for helse og liv. La oss undersøke disse konsekvensene, årsakene og de naturlige midlene for å unngå denne nasjonale tragedien som påvirker mange franskmenn (1).
1 – Konsekvensene av diabetes
Diabetes er forårsaket av utilstrekkelig produksjon av insulin, av manglende evne til kroppens celler til å bruke insulinet som skilles ut eller av en livsstil i strid med de psykofysiologiske behovene til organismen. Hun er farlig pga tyktflytende blod dårlig sirkulasjon i kapillærene, problemer oppstår i dårlig irrigerte organer,
Komplikasjoner assosiert med diabetes danner en imponerende liste: koronare hendelser (trombose, blødning, infarkt), overvekt, åreforkalkning, impotens, hypertensjon, hyperkolesterolemi, retinopati, nyresvikt, leversvikt, candidiasis og vanskelig helbredelse. Avhengig av hvilket kroppsorgan som er mest påvirket, kan risikoen føre en diabetiker til Blindhet (2% av diabetikere er blinde), slag (slag), koldbrann og amputasjon (tå og fot), eller nyresvikt, fordi dete diabetes multipliserer med 9 risikoen for dialyse etter ødeleggelse av nyrene
Statistiske studier vise at vi ikke alle er like når det gjelder risiko for diabetes. Ulikheter er knyttet til alder, kjønn, region og sosial tilstand. Derfor øker diabetes blant de under 20 og spesielt over 75, hvor det gjelder 26 % av befolkningen (dvs. 1 diabetiker av 4 voksne). Diabetes rammer menn oftere (55 %) enn kvinner (45 %), og frekvensen er høyere i Nord-Frankrike (6 % av diabetikere blant befolkningen), i Guadeloupe (9 %) og i Réunion (10 %). På den annen side er Vest-Frankrike mindre berørt, spesielt i Bretagne (3 %), Pays-de-la-Loire (4 %) og New Aquitaine (4,5 %). Til slutt er det en sosioøkonomisk årsak, siden diabetes øker ved økonomisk prekærhet.
De medisinske funnene gjør det klart at diabetes er et svært alvorlig folkehelseproblem, som selvsagt krever medisinsk overvåking (diabetolog og allmennlege), men statistikken gjør det også mulig å fastslå at denne sykdommen ikke er dødelig og at den i hovedsak avhenger av livsvaner, som vi alle burde kunne handle på.
2 - En kort historie om diabetes.
Diabetes var en sykdom kjent i antikken og dessuten kommer navnet fra en gresk rot, som betyr: "som går gjennom", underforstått: "nyren". Blant symptomene er vann og sukker, siden diabetikeren urinerer mye, for å eliminere overflødig blodsukker.
I 1922 oppnådde fire kanadiske forskere, Banting, Best, Macleod og Collip, bragden å redde livet til en 14 år gammel diabetiker, takket være en insulininjeksjon. Denne suksessen ble belønnet i 1923 av Nobel pris. Legemidlet beskrevet som "mirakuløst" ble umiddelbart tilbudt alle diabetikere, men i 1933 ble en annen form for diabetes beskrevet i et vitenskapelig tidsskrift, der insulin injiserte ikke forbedret livet til pasienten og noen ganger til og med forårsaket hans død, til tross for den høye tilstedeværelsen av sukker i blodet.
Denne kjærligheten tok navnet "insulinresistent diabetes" og deretter navnet "ikke-insulinavhengig diabetes", da det ble innsett at nivået av insulin i blodet var normalt, men at dette insulinet var ineffektiv å senke blodsukkeret. Siden sykdommen ble kjent som diabetes, ble den kalt type 2 diabetes for å skille den fra type 1 diabetes, som er forårsaket av utilstrekkelig insulinproduksjon (2). I 2010 var det 92,9 % av type 2-diabetikere i Frankrike, 5,6 % av type 1-diabetikere og 1,5 % av andre sjeldnere typer.
Allerede i 1930 ble forholdet mellom denne type 2-diabetes og kosthold forstått, siden leger hadde klart å behandle denne diabetesen med en diett. Dessverre har to historiske fakta nøytralisert viktigheten av dette arbeidet. For det første var det vitenskapelige miljøet travelt opptatt med å lete etter et annet "mirakel"-medikament, komplementært til insulin. Så, den økonomiske depresjonen under krisen i 1929, oppmuntret industrimennene til å lage rimelige og lønnsomme matvarer på økonomisk nivå. Vi var da vitne til, takket være reklame, en betydelig økning i salget av vegetabilske margariner og raffinerte oljer, etterfulgt av gradvis forsvinning, spesielt etter 1945, av sunne linfrø-, kokos- og fiskeoljer, som hadde bidratt til å gi helse til amerikanere, før 1930 (3).
3 – De to typene diabetes.
Type 1 diabetes også kalt insulinavhengig eller ungdomsdiabetes, rammer hovedsakelig barn og ungdom. Det vises når bukspyttkjertelen ikke lenger produserer eller ikke produserer nok insulin, etter en total og delvis ødeleggelse av B-cellene som syntetiserer dette hormonet. Det er tre kjente årsaker til celleødeleggelse: arvelighet, et viralt angrep og en autoimmun reaksjon, hvor kroppen ødelegger sine egne celler. I dagens kunnskapstilstand er insulininjeksjoner uunnværlig.
Type 2 diabetes oppstår vanligvis etter 50 år og etter flere år bukspyttkjerteltretthet, på grunn av to situasjoner. Først, a insulinresistens etableres når cellene utvikler motstand mot inntrengning av insulin. Kroppen må da produsere mer for å holde blodsukkernivået konstant. Etter 20 til 30 år med permanent stimulering, produserer bukspyttkjertelen, utmattet, ikke lenger nok insulin, og vi snakker da ominsulinmangel (4). Denne typen diabetes kan unngås, siden den hovedsakelig avhenger av livsstil, knyttet i 50 år til 4 anerkjente faktorer: to er knyttet til kosthold (fett og sukker) og to til atferd (stillesittende livsstil og stress).
4 – Skadelig rolle for giftig fett
Den første årsaken til diabetes er det eksklusive forbruket av middelmådig fett på bekostning av oljer uunnværlig 1aldre press. Skadelig fett er billig industrifett (hydrogenerte margariner, raffinerte oljer), mettet animalsk fett og de som lages "trans" ved matlaging (bakverk) (5).
Ved type 2 diabetes er ineffektivt insulin ikke ansvarlig for hyperglykemi. Denne ineffektiviteten skyldes cellene i kroppen, som har blitt ute av stand til å absorbere glukose fra blodet, som deretter lagres i form av fett eller elimineres i urinen.
Insulin har som funksjon å utløse biokjemiske reaksjoner, som fremmer inntreden av glukose i cellene, for å sikre energibehov. Men lipider (fettsyrer) er involvert i denne prosessen, fordi for å spille en aktiv rolle i assimileringen av glukose, må en sunn cellemembran bestå av fettsyrer. umettet type cis (omega 3), som gjør den fleksibel og permeabel. Når kostholdet mangler cis-fettsyrer, gjør erstatningsfettsyrene (trans og mettede) cellemembranen stiv og tilstoppet. Ettersom glukosetransportmekanismen blir forstyrret, modifiseres cellens biokjemi og blodsukkernivået forblir høyt.
Fire konsekvenser viser seg da (6).
– Bukspyttkjertelen begynner å skille ut mye insulin forgjeves, men denne overdrevne innsatsen fører til bukspyttkjertelinsuffisiens.
– Overflødig sukker i blodet, oppmuntrer leveren (for å beskytte kroppen) til å produsere fett lagret i fettcellene, noe som øker overvekten i midjen.
– Nyrene produserer et overskudd av urin for å eliminere sukker, men denne reaksjonen fremmer generell dehydrering (tap av vann) og tilstedeværelsen av sukker (kraftig superoksidant) fører til progressiv nekrose av nyrenes kapillærer, noe som fører til nyresvikt .
– Nedgangen i cellulær energiproduksjon (på grunn av mangel på sukker) genererer følelsen av stadig mer kronisk tretthet, noe som favoriserer et fall i kroppsaktivitet.
Hydrogenert fett (margariner), "trans" fett og billige raffinerte oljer spiller derfor en viktig og ofte oversett rolle for å utløse type 2 diabetes.
5 - Skadelig rolle for giftige sukkerarter
Den andre årsaken til diabetes er overdreven inntak av sukkerholdig mat (kjeks, kaker, godteri, etc.) og sukkerholdige drikker (brus), til skade for vann, den eneste virkelig essensielle drikken. Overflødig karbohydrater vil i realiteten forsterke problemet forårsaket av giftig fett, spesielt de med høy glykemisk indeks (se tabell). Disse karbohydratene påfører en plutselig innsettende insulinsekresjon, som ikke klarer å regulere blodsukkeret, på grunn av tilstopping av membranene.
Konsekvensene av dette overflødige sukkeret er alvorlige for alle organer, fordi blodkapillærene (netthinne, nyrer, hjerne, føtter) kan blokkeres. Imidlertid forekommer aggresjoner av bukspyttkjertelen hver dag i året. De begynner med den «franske» frokosten, bestående av hvitt brød, bakverk og syltetøy, og fortsetter med de mange «kaffe, sukker og sjokolade»-pausene som preger arbeidsdagene. Dessertene som fullfører hvert måltid fullfører "matens nådeløshet". Alle disse vanene produserer voldsomt insulinstress, som til slutt sliter ut bukspyttkjertelen. (7).
Det er dette som levde Hubert, en sosial mann som elsket god "velsmakende" og godt vannet mat. Han glemte aldri smørstykket på biffen, og heller ikke de 60 % fete ostene. Da desserten alltid avsluttet de to måltidene hans, gikk han raskt opp i vekt og ble diagnostisert med diabetes i en alder av 45. Datteren hans fortalte meg om farens slutt på livet:
«Pappa var en stor eter, og jeg kan fortelle at han gravde graven sin med tennene. Hver måned ordinerte legen en blodprøve for å sjekke utviklingen av diabetes, men tre dager før påla han hele familien sin "grønne bønner og grillet kjøtt", som ga et nesten normalt, men misvisende blodsukkernivå. På den annen side, de følgende 27 dagene, gjenopptok han hver lunsjtid, favorittmaten sin med kollegene, og når vi ble invitert til venners hus, anbefalte han alltid til vertinnen,
"Fremfor alt, lag oss en fin liten saus". Men tjue år senere begynte to helseproblemer å forstyrre livet hans. Først ble synet gradvis dårligere, deretter fikk høyrefoten ham til å lide mer og mer... Den sviktende blodtilførselen forårsaket nekrose progressiv vevsskade og koldbrann ... Innlagt på sykehus fikk han en amputasjon av stortåen, og året etter var det foten og 6 måneder senere tur til benet. Noen dager senere døde han i uutholdelige smerter. Faren min visste aldri hvordan han skulle nekte et godt måltid! »
| Tabeller over de viktigste glykemiske indeksene (GI) | |||
| Karbohydrater med høy glykemisk indeks | Lav glykemisk indeks karbohydrater | ||
| Glukose . Poteter (bakte, moste, potetgull), rismel, modifisert stivelse. . Honning, hvitt brød (hamburger), kokte gulrøtter, cornflakes, popcorn, hurtigkokt ris, puffet ris, kokte bønner. . Gresskar, vannmelon. . Hvitt sukker (sukrose), hvitt brød (baguette), søtet raffinert frokostblanding, sjokoladebarer, skrellede kokte poteter, cola, brus, kjeks, mais, hvit ris, nudler, ravioli. . Rosin, brunt brød, poteter kokt i skinnet, kokte rødbeter, syltetøy. . Raffinert semulegryn, lang ris, banan, melon. Søt fruktyoghurt, iskrem. . Velstekt hvit spaghetti, Shortbread kjeks. | 100 95 85 75 70 65 60 55 | . Hel ris (brun), lang basmatiris, søtpotet, fullkornspasta, Al dente spaghetti. . Ferske erter, Hele frokostblandinger uten sukker, Havregryn, Røde bønner, Fersk fruktjuice uten sukker, Helt rugbrød, Integrert brød, Alginateis, Integrert pasta. . Fiken, tørkede aprikoser, stammais (indisk), villris, quinoa. . Rå gulrøtter, meieriprodukter, tørkede hvite bønner, gule linser, kikerter, saftig frisk frukt, . Grønne bønner, soya vermicelli, sukkerfri marmelade. . Grønne linser, Flageolets, Delte erter, Mørk sjokolade (> 70 % kakao), Fruktose, Soya. . Friske aprikoser. Grønne grønnsaker, tomater, løk, hvitløk, auberginer, kål, squash, endivier, … | 50 45 40 35 30 25 15 |
Valget av riktige lipider må derfor ledsages av beslutningen om å eliminere karbohydrater med høy glykemisk indeks.
6 – Rollen til de 2 skadelige atferdene
Fysisk inaktivitet og stress er skadelig for alle, men skadene er enda mer alvorlige for en diabetiker fordi de ofte er forbundet.
Mangel på fysisk aktivitet er farlig av to grunner. For det første fratar mangelen på muskelaktivitet kroppen det vitale behovet for bevegelse, intens pust, energiforbruk og svette. Uten anstrengelse vil all den assimilerte energien lagres i form av fett, som vil ende opp med å omslutte alle organene. Da fremmer stillesittende livsstil småspising, som vil bidra til å øke overvekten.
Kronisk stress er også farlig, fordi det skaper behov for kompensasjon for å slappe av og en "søtmat" er ofte måten å oppnå dette på. Men produktene som velges, som alltid inneholder mye kalorier, vil føre til slitasje på organene og for tidlig aldring av bukspyttkjertelen.
7 – Medisinske behandlinger for diabetes.
Når diabetes blir diagnostisert, inkluderer den offisielle medisinske behandlingen, for type 1 diabetes, injeksjoner av insulin, for å erstatte det kroppen ikke lenger produserer, og for type 2 diabetes, orale hypoglykemiske midler. Men disse stoffene har en enkel handling "antisymptomatisk", som senker blodsukkeret, kan ikke normalisere absorpsjonen av glukose i cellene og de risikerer å skape komplikasjoner for nyrene og hjertet. Det er derfor nødvendig med forsiktighet.
8 – Aktiv og naturlig forebygging av diabetes
Dette programmet kan unngå risikoen for diabetes, spesielt for de som har en familiehistorie. Det kan også bidra til å kurere mange type 2 diabetikere, forutsatt at du ikke blir for alvorlig og fremfor alt holder ut. Målet er å fremme reguleringen av blodsukkeret og tilspare bukspyttkjertelen. Den har 3 trinn.
*Velg godt.
For å unngå diabetes må du først eliminere giftig fett og erstatte det med sunne oljer som inneholder mye omega 3 flerumettede fettsyrer (lin, camelina, valnøtter, fisk og torskelever). Fullfør denne dietten ved å fullstendig eliminere matvarer med høy glykemisk indeks: syltetøy, honning, kaker, men også hvitt brød, ris og poteter, etc. Fjern også sukkerholdige drikker (brus), kaffe og alkoholholdige drikker. Bruk kun vann og lunkne infusjoner, med en hastighet på en og en halv liter per dag utenom måltidene.
* gjør det bra.
For måltidene dine, lær hvordan du balanserer blodsukkeret med tabellen over glykemisk indeks. Spis tre måltider som inneholder mat rik på fibre. Frukt (saftig og fet) om morgenen og ved middagstid og om kvelden, rå grønnsaker med olje på 1aldre utkast, kokte grønnsaker og magert protein. Hver dag trener du 2 muskelaktiviteter på 30 minutter og en avslappingsøkt. Du kan gradvis tilsette sunt fett, som smør cru organisk og oljene fra 1aldre press (raps, oliven). Vær på vakt, les etikettene nøye og nekt å konsumere det middelmådige fettet som brukes i sammensetningen av industri- og restaurantmat. Planlegg å supplere kostholdet ditt med periodiske kurer (alger, pollen, etc.).
* holde ut godt.
Hvis blodsukkeret ditt har en tendens til å være litt høyt, fortsett programmet til du når normale blodsukkernivåer, som vanligvis tar omtrent en til to måneder, avhengig av alder og alvorlighetsgraden av diabetes. Dette er hva som skjedde med Maurice, 62, behandlet i 3 år, for "litt diabetes". Med samtykke fra legen hans klarte han å fjerne medisinene sine : «Da jeg fikk vite på internett at folk hadde vært i stand til å eliminere diabetesen deres, ønsket jeg også å frigjøre meg fra denne begrensningen. Jeg fulgte programmet og begynte å løpe igjen, som jeg ikke hadde trent på lenge. Om 3 måneder er blodsukkeret mitt tilbake til det normale, diabetesen min er nå en saga blott og jeg har fått tilbake energien fra 30-årene. Jeg er veldig glad og oppfordrer alle vennene mine til å gjøre som meg”.
9 – En sunn bukspyttkjertel for livet.
Tilfellene av helbredelse av sykdommen og forsvinningen av skaden som skapes (føtter, hjerne, netthinnen, nyrer), avhenger av varigheten av hengivenheten og viljen til å handle. Tidsrammen varierer fra noen måneder (nylig diabetes) til 18 måneder, men de positive resultatene er en fantastisk oppmuntring for andre til å holde ut. Selv om blodsukkeret er normalt, bør voksne fra 50 år "redde" bukspyttkjertelen. Denne kjertelen har en uerstattelig rolle, og du må vite hvordan du skal være fornuftig når du vil dra nytte av aktiv vitalitet så lenge som mulig.
1 – Delvis utdrag fra et kapittel i boken: Nøklene til aktiv lang levetid, side 215 til 225.
2 - Dr Nicolas Von der Weid: Historie om diabetes, www.lefaitmedical.ch .
3 – Thomas Smith: Kan diabetes kureres, Sources Vitales n° 53 (desember 2004).
4 - Dr. Georges Tchobroutsky: Hvordan leve med en diabetiker, Red. Josette Lyon, Paris 1998, s. 11-20 og 26-50.
5 – R. Castell, La oss lære hvordan du dropper lipider på riktig måte, s. 108 til 112, i Bioelectronics Vincent, red. Dingler.
6 – Syntese av flere kilder fra bøker eller nettsteder på internett.
7 – Encyclopedia: Health from A to Å, red. Hachette, bind 1, s. 191-198.
8 – Encyclopedia: Health from A to Z, Ed. Hachette, Paris, 1994, bind 3, illnesses, s.653 – 658.
9 - CEED European Centre for the Study of Diabetes Boulevard René Leriche, 67200 Strasbourg. Telefon: +33 (0)3 90 20 12 12.