Kosthold og øyehelse
Roger Castell
I vårt samfunn er syn helt klart den mest etterspurte sansen. Flere skjermer (datamaskiner, smarttelefoner, nettbrett, videospill) venner øynene våre til nærsyn hver dag. Den resulterende øyetrettheten hjelper til med å forstå hvorfor 80 % av franskmennene bruker briller eller kontaktlinser. Imidlertid kan kosthold også spille en stor rolle i å forverre eller forbedre denne funksjonen.
1 – Visjon: en kompleks funksjon.
Syn er resultatet av en kompleks prosess som involverer flere organer som er i stand til å fange opp og deretter transformere en enkel følelse av lys til nerveimpulser som overføres til hjernen. Til slutt er det ikke øynene som ser, men visuelt senter av hjernen. På den annen side må de to visuelle instrumentene være i god stand for å overføre presis informasjon. Men denne tilstanden avhenger først og fremst av det generelle helsenivået til kroppen vår, siden øynene våre utelukkende er avhengige av blodsirkulasjon å mate og rense dem.
Ved å forbedre kvaliteten og renheten til blodet, stimulere blodtilførselen til øyeområdet og eliminere tilstedeværelsen av giftstoffer, sikrer du at øynene dine fungerer bedre. For dette formål bør 3 komplementære aspekter derfor brukes: energitilførsel kvalitet (spise, drikke, puste og sove), lokaliserte muskeløvelser og praksis som fremmer eliminering. Alle tre er essensielle, men jeg vil her bare utvikle matens essensielle rolle (1).
2 – Velg godt for å se bedre
Som med alle organer i kroppen trenger øynene gode beslutninger for å opprettholde godt syn og unngå aldersrelaterte øyesykdommer. Mat kan for eksempel gi alvorlige ulemper eller essensielle næringsstoffer for god øyehelse. Det riktige valget er derfor nødvendig.
Skadelig mat å forvise. Matvarer som kan utgjøre en fare for øynene inkluderer de tre dehydratorene, de tre giftstoffene, stress og mettet fett. Alle av dem er skadelige, fordi de fremmer både viskositet blod og acidose vev. Det fortykkede blodet sirkulerer mer og mer dårlig i de små kapillærkarene, som er ansvarlige for å bringe mat til synscellene, og deretter frakte bort avfallsstoffene fra deres funksjon. Når det gjelder acidose, denne opphopningen av syrer i øyets vev, vil det bidra til å svekke de sarte organene som er ansvarlige for synet, noe som forårsaker betennelses, i karene (arteritt) og i vevet (konjunktivitt, etc.) noen ganger ledsaget av smerte (retinal migrene).
den 3 tørkemidler er sukker og alle søte produkter (desserter, søtsaker), salter, både bordsalt til matlaging, alle salter tilsatt bearbeidet kjøtt og mat (nitritt, konserveringsmidler), uten å glemme saltene i vann (kran, mineral) og til slutt medisinering, som alle er sammensatt av kjemiske molekyler.
den 3 giftig for øynene er drikkevarer (alkoholholdig og søt), tobakk og alle som favoriserer acidose, først visse matvarer spist i overkant (korn, stivelsesholdig mat, proteiner, oster, etc.), men også understreke, som forbruker mye energi og forstyrrer assimileringen av essensielle næringsstoffer.
Endelig mettet fett fremme kolesterol. Men når nivået er for høyt i blodet, kan kolesterol hindre transporten av næringsstoffer til øyet og til og med fremme okklusjon av netthinnemikrokar. Dette kan forårsake synsforstyrrelser og bidra til akkumulering av lipider i hornhinnen, og skape en gulaktig ring på øyet. For å se godt, er det derfor nødvendig å redusere eller til og med noen ganger eliminere mettet fett (ost, charcuterie, bakverk, smør, etc.).
Stilt overfor denne listen er det derfor opp til alle å forstå hvor deres interesser ligger.
3 – Den gunstige maten for øynene.
Denne maten inkluderer tre drinker og dyrebare matvarer som nesten alle kommer fra grønnsaksriket. De bør konsumeres daglig.
– Gode drinker.
Vannet er avgjørende for å vanne cellene i øynene og for å sikre sammensetningen av tårer. De er avgjørende for riktig funksjon av øyet, siden uten dem kan vi miste opptil 2 tideler av synet. Det er derfor nødvendig å drikke 1 og en halv liter rent, lite mineralvann hver dag. Ta vare på Nyt sakte, som en god vin, snurrer hver slurk i munnen for å blande den med spyttet og dermed fremme dens diffusjon i alle cellene i kroppen din, inkludert øyet.
Rødvin er riktig av et glass per dag kan være egnet for å dra nytte av dets gunstige pigmenter (resveratrol) og dets flavonoider som forbedrer mikrovaskulariseringen av årehinnen og netthinnen i øyet.
Infusjoner supplere hydrering ved å gi antioksidantpartikler som finnes i visse planter som grønn te, verbena og rosmarin...
– Gunstige matvarer.
– Spis fersk, økologisk og rå frukt og grønnsaker. Du vil dermed dra nytte av alle vitaminene, inkludert det dyrebare C-vitaminet som er essensielt for å stimulere produksjonen av kollagen. Det er hun som styrker strukturen til øyets små kar, bevarer gjennomsiktigheten til humoren og unngår grå stær. Du kan også tilberede grønnsakene dine ved saktekoking "tilberedt al dente" for å holde enzymene intakte.
– Lagre opp med naturlige antioksidanter, for å redusere cellulær aldring. Disse næringsstoffene finnes i overflod i fargerike frukter og grønnsaker (tomat, mango, papaya, brokkoli, gulrot, spinat, pepper ...). Forbered tre ganger om dagen "regnbue" rå grønnsaker, om morgenen med frukt (saftig, tørr og tørket) som supplerer med organisk olje 1aldre press (oliven, raps, valnøtter, camelina, etc.), deretter lunsj og middag med rå sesongens grønnsaker.
Du vil dermed dra nytte av vitamin E og den dyrebare omega 3 som begge er essensielle for å gi næring til de små cellene i øynene og hjernen. Du vil også dra nytte av de fargede pigmentene, spesielt lutein og zeaxanthin som deltar i vedlikeholdet av netthinnen og den skjøre makulaen. Dette sentrale området av netthinnen gjør det mulig å skille detaljer og farger, men kan forringes og forårsake aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD).
– Fyll også opp mat som er rik på omega 3-fettsyrer avgjørende for å tynne blodet og gi næring til øye- og hjerneceller. Dermed kan du fullføre dine rå grønnsaker ved middagstid, med oljete fisk (sardiner, makrell, ørret, laks, torsk), to ganger i uken. Velg som salat filmer lammesalat eller portulak, også rik på omega 3. Smak til med raps- eller linolje og tilsett noen valnøttkjerner, hasselnøtter eller mandler. Du vil ha en tilførsel av omega 3, tilfredsstillende for øynene .
– Spis frokostblanding to ganger i uken fullkorn og økologisk (brød, pasta, ris osv.), som inneholder mye magnesium og B-vitaminer for å styrke synsnervene. Bytt frokostblandinger med tørre grønnsaker (linser, kikerter, tørkede bønner osv.), som også er rike på magnesium og B-vitaminer, pluss jern. Oksygenering vil dermed favoriseres ved å unngå hodepine og synsforstyrrelser på slutten av dagen.
4 – Diett rik på næringsstoffer for øynene
Mange næringsstoffer er involvert i helsen til øynene, og bidrar til å forhindre visse sykdommer (grå stær, makuladegenerasjon, etc.). Ved personlige problemer, familiehistorie eller rett og slett Forebygging, bør man vedta en diett rik på essensielle næringsstoffer for øynene. For dette formål, spis lutein og zeaxanthin, fyll på vitamin C, E og A, velg mat rik på sink og øk inntaket av Omega-3.
Lutein og zeaxanthin er pigmenter med antioksidantegenskaper som gir sin gule, grønne eller oransje farge til mat. Ifølge flere studier har disse pigmentene evnen til å nøytralisere frie radikaler som skader netthinnen, ved å filtrere blått lys fra UV-stråler. For å beskytte deg selv er det derfor lurt å ofte innta mat rik på pigmenter som grønne og gule grønnsaker.
Vitamin A hjelper øyet med å tilpasse seg mørket. Det sikrer også at netthinnen fungerer riktig ved å lage to stoffer (rhodopsin og photopsin) som spiller en nøkkelrolle i å transformere lys og visuelle signaler til nerveimpulser som overføres til hjernen. I tillegg har en karotenoid, betakaroten, egenskapen til å omdannes til vitamin A i kroppen. Flere studier har imidlertid vist at en diett rik på disse 2 næringsstoffene kan redusere risikoen for makuladegenerasjon. Det anbefales derfor å spise oransje frukt og grønnsaker ofte.
Vitamin C og E har antioksidantegenskaper som bremser kroppens naturlige oksidasjons- (og aldringsprosess). Vitenskapelige studier har vist at disse 2 vitaminene reduserer risikoen for grå stær og makuladegenerasjon. De er i overflod for vitamin C, i saftig frukt og grønne grønnsaker og for vitamin E, i fet frukt (oliven, nøtter, etc.) og oljer av 1aldre presjon.
Vitamin D er svært nyttig for å redusere risikoen for å utvikle aldersrelatert makuladegenerasjon. Det anbefales derfor å utsette seg for solen med forsiktighet, siden solskinnet omdanner kolesterolet i huden til vitamin D eller å innta mat rik på vitamin D, spesielt tran.
Sink er et mineral som spiller en viktig rolle i transport av vitamin A fra leveren til netthinnen for å produsere melanin, et beskyttende pigment for hud og øyne. I tillegg er sink konsentrert i netthinnen og årehinnen, det vaskulære vevet som gir næring til netthinnen.
Omega-3 finnes i høye konsentrasjoner i netthinnen, noe som tyder på at det spiller en viktig funksjonell rolle der. I tillegg har lave omega-3-nivåer vært knyttet til øyesykdommer inkludert tørre øyne-syndrom og makuladegenerasjon. For å redusere risikoen anbefaler vi å innta mat rik på omega 3 hver dag.
Toppkilder for øye-gunstige næringsstoffer og matvarer
| Næringsstoffer | Hovedmatkilder |
| Lutein/zeaxanthin | Grønnkål, spinat, squash, brokkoli, grønne erter, gul pepper, eggeplomme... |
| Vitamin A og betakaroten | Søtpotet, gulrot, gresskar, spinat, grønnkål, aprikos, mangold, squash... |
| Vitamin C | Persille, rød pepper, fersken, appelsin, brokkoli, papaya, kiwi, grønnkål, ananas, mango, rosenkål... |
| Vitamin E | Hvetekimolje, mandel, solsikkefrø og olje, olivenolje og olivenolje, hasselnøtt, klikorn, sardiner, avokado, tomatkonsentrat... |
| D-vitamin | Tran, sild, makrell, laks, tunfisk, hard ost, egg, råmelksmør... |
| sink | Østers, pollen, biff, kalvekjøtt, vilt, kylling, krabbe, hummer, hummer, hvetekim, sesamfrø, gresskarfrø... |
| Vegetabilsk omega 3 | Valnøtter, lammesalat, portulak, camelina, lin og hampolje... |
| Marint omega-3 | Laks, makrell, sild, kveite, sardiner, ørret... |
5 - En mat å ha: "gode føtter og gode øyne"
For å opprettholde synet ditt er mat derfor en verdifull alliert. Ordene i denne artikkelen er alle inneholdt i den anbefalte dietten, økologisk grønnsaker og rå, mellom 60 og 80 % (avhengig av sesong). De positive resultatene på generell helse og syn bekreftes av de som bruker det. Dette hevdes for eksempel av Julian (64 år). "Jeg fulgte for 3 år siden, de 4 naturlige helsekursene til ABE og siden da bruker jeg rådene hver dag. Ikke bare har jeg løst alle helseproblemene mine, men jeg føler meg yngre hver dag. Jeg gjenopptok sykkelturene, og synet ble så mye bedre at jeg nå leser uten briller. Jeg er glad for å ha denne vitaliteten, og jeg er veldig takknemlig overfor ABE. Jeg inviterer alle mennesker på min alder til å gjøre det samme. (2). Julien forsto at helse opprettholdes med naturlige produkter, for å beholde alt liv: "god fot og godt øye".
1 – Se i tillegg Kilder Vitales n°66 fra mars 2008 om synsproblemer.
2 – Se bøkene, Bioelectronics Vincent og Keys to active longevity, Dangles-utgaver og ABE-praksisplasser.